Les Coquilles Saint-Jacques sont des mollusques marins, avec lesquels on peut effectuer de nombreux plats délicieux. Il est important de savoir les choisir pour obtenir un meilleur résultat sur les recettes.
Les Coquilles Saint-Jacques : ce qu’il faut savoir
La coquille Saint-Jacques a un côté plat et bombé. L’essentiel, c’est de les choisir en bonne qualité, d’où il y a celles qui sont pêchées en atlantique ou celles qui sont pêchées en méditerranée. Lors de l’achat des coquilles de Saint-Jacques, il va falloir vérifier si elles sont bien vivantes. Elles ont besoin d’être achetées toutes fraîches pour éviter les risques de maladies. À savoir que le corail de la Saint-Jacques se mange pour ceux qui les aiment. Il est aussi idéal pour donner de l’esthétique sur l’assiette. Il faut adopter une bonne technique pour ouvrir une coquille Saint-Jacques. Après son ouverture, il y a la noix blanche et le corail qui sont mangeables.
Quelques recettes de Coquilles Saint-Jacques
On peut adopter pas mal de recettes avec les Coquilles Saint-Jacques. Elles peuvent se marier avec divers ingrédients selon le gout voulu, et avec différents modes de cuisson : grillé, poêlé, gratiné, sauté… Pour des fêtes en famille ou pour un barbecue party, vous pouvez opter pour des brochettes de Saint-Jacques. Les noix de Saint-Jacques sauté avec de l’ail, de gingembres et du soja sont du vrai délice. Vous pouvez tout de même cuisiner les coquilles Saint-Jacques à la crème avec du curry, à la crème et au vinaigre balsamique, ou encore à la sauce béchamel. Il est aussi bon de les faire cuire, accompagné de légumes, de poireaux, ou de crevettes et de champignons. 
Si vous êtes amoureux des Coquilles Saint-Jacques, vous pouvez trouver plusieurs recettes pour régaler la famille et les invités. De plus, il n’y a pas de difficulté à réaliser des plats avec les Coquilles Saint-Jacques.